【ロースターのコメント】クラシカルな風味特性が印象のカケンジのスペシャルティコーヒー。チョコレートのような甘さがあり、カルモデミナスのブラジルコーヒーの王道を行くようなコーヒーです。農園名：カクェンジ
生産者：ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ
エリア：カルモ・デ・ミナス
プロセス：ナチュラル
品 種：イエローブルボン
標 高：1.100m〜1,500m
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【ロースターのコメント】クラシカルな風味特性が印象のカケンジのスペシャルティコーヒー。チョコレートのような甘さがあり、カルモデミナスのブラジルコーヒーの王道を行くようなコーヒーです。【ロースターのコメント】クラシカルな風味特性が印象のカケンジのスペシャルティコーヒー。チョコレートのような甘さがあり、カルモデミナスのブラジルコーヒーの王道を行くようなコーヒーです。【ロースターのコメント】クラシカルな風味特性が印象のカケンジのスペシャルティコーヒー。チョコレートのような甘さがあり、カルモデミナスのブラジルコーヒーの王道を行くようなコーヒーです。
【ロースターのコメント】ベリー風味が素晴らしく、甘さの余韻が続くコーヒーです。【ロースターのコメント】ベリー風味が素晴らしく、甘さの余韻が続くコーヒーです。【ロースターのコメント】ベリー風味が素晴らしく、甘さの余韻が続くコーヒーです。
【ロースターのコメント】各生産国で開催されているカップオブエクセレンス（COE）。その中でも毎年人気が高く落札金額が高騰するグァテマラ。このロットはカップスコア89.23で、One Of A Kindカテゴリーで3位を受賞したトップクォリティーのロット。【ロースターのコメント】アロマ、フレーバーが豊かでエキゾチックなコーヒーです。【ロースターのコメント】アロマ、フレーバーが豊かでエキゾチックなコーヒーです。
1〜2杯用。酸素漂白100枚入り。
1〜4杯用。みさらし無漂白100枚入り。
1〜2杯用。みさらし無漂白100枚入り。
ウェーブドリッパー185タイプ専用ロシ。50枚入り
【ロースターのコメント】インドネシア・スマトラマンデリン アチェ/アルールバダをダークローストに仕上げました。【ロースターのコメント】インドネシア・スマトラマンデリン アチェ/アルールバダをダークローストに仕上げました。【ロースターのコメント】インドネシア・スマトラマンデリン アチェ/アルールバダをダークローストに仕上げました。
【ロースターのコメント】トロピカルフルーツのようなフルーティーで華やかなコーヒーです。
このロットは、収穫時期がずれたために世界のコーヒーバイヤー達への販売機会を逃したとてもコスパの高いロットです。
COEにエントリーしたら間違いなく入賞しプライスもおそらく倍になっていたかもしれない、ロースターおすすめロットです。
【Farm】：La Union
【Producer】：Carlos Rivas
【Location】：Huehuetenango
【Altitude】：1,650m〜1,850m
【Variety】：Pacamara
【process】：Fully Washed
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パワフルなボディー感で甘さも持続し、十分に満足感が感じられるタンザニアでは数少ないシングルエステート。
【ロースターのコメント】特筆した強い個性があるわけではないものの、スペシャリティーコーヒーのスタンダードとして良好なロットです。毎日飲みたくなるコロンビアです。
【ロースターのコメント】マウスフィールの質感やコーヒー感がしっかりと感じられるバランスの整ったコーヒーです。【ロースターのコメント】トロピカルフルーツのようなフルーティーで華やかなコーヒーです。【ロースターのコメント】トロピカルフルーツのようなフルーティーで華やかなコーヒーです。
このロットは、収穫時期がずれたために世界のコーヒーバイヤー達への販売機会を逃したとてもコスパの高いロットです。
COEにエントリーしたら間違いなく入賞しプライスもおそらく倍になっていたかもしれない、ロースターおすすめロットです。
【Farm】：La Union
【Producer】：Carlos Rivas
【Location】：Huehuetenango
【Altitude】：1,650m〜1,850m
【Variety】：Pacamara
【process】：Fully Washed
]]>【ロースターのコメント】特筆した強い個性があるわけではないものの、スペシャリティーコーヒーのスタンダードとして良好なロットです。毎日飲みたくなるコロンビアです。【ロースターのコメント】特筆した強い個性があるわけではないものの、スペシャリティーコーヒーのスタンダードとして良好なロットです。毎日飲みたくなるコロンビアです。
ウェーブドリッパー155タイプ専用ロシ。50枚入り
1〜6杯用。無漂白100枚入り。
円すい形なので深い珈琲粉の層ができ、珈琲粉に注いだお湯が円すいの頂点に向かって流れるので、豆の旨味をしっかりと抽出できます。
【ロースターのコメント】インドネシア特有の雑味が少なく、爽やかで上質なマンデリンです。【ロースターのコメント】インドネシア特有の雑味が少なく、爽やかで上質なマンデリンです。【ロースターのコメント】インドネシア特有の雑味が少なく、爽やかで上質なマンデリンです。
【ロースターのコメント】口当たりが優しく刺激のないまろやかな味わいです。【ロースターのコメント】口当たりが優しく刺激のないまろやかな味わいです。【ロースターのコメント】口当たりが優しく刺激のないまろやかな味わいです。
【ロースターのコメント】赤ワインのような濃厚でシロップのような味わい
1〜4杯用。酸素漂白100枚入り。
円すい形なので深い珈琲粉の層ができ、珈琲粉に注いだお湯が円すいの頂点に向かって流れるので、豆の旨味をしっかりと抽出できます。
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【ロースターのコメント】軽やかな柑橘フルーティーというよりも濃厚なフルーティー。発酵感が少なく、甘くジューシーなナチュラルです。【ロースターのコメント】軽やかな柑橘フルーティーというよりも濃厚なフルーティー。発酵感が少なく、甘くジューシーなナチュラルです。
【ロースターのコメント】ほのかな甘さを感じるマイルドなコーヒーです。
【ロースターのコメント】プラムのようにジューシーで、甘さの余韻が続く華やかなコーヒーです。
【ロースターのコメント】コーヒーの概念が変わります。まるでフレッシュジュースです。【ロースターのコメント】コーヒーの概念が変わります。まるでフレッシュジュースです。【ロースターのコメント】コーヒーの概念が変わります。まるでフレッシュジュースです。パワフルなボディー感で甘さも持続し、十分に満足感が感じられるタンザニアでは数少ないシングルエステート。パワフルなボディー感で甘さも持続し、十分に満足感が感じられるタンザニアでは数少ないシングルエステート。
【ロースターのコメント】フレーバーが豊かでエキゾチック、スパイシーさも感じられ質感も良好。
【ロースターのコメント】フレーバーが豊かでエキゾチック、スパイシーさも感じられ質感も良好。【ロースターのコメント】フレーバーが豊かでエキゾチック、スパイシーさも感じられ質感も良好。【ロースターのコメント】マウスフィールの質感やコーヒー感がしっかりと感じられるバランスの整ったコーヒーです。【ロースターのコメント】マウスフィールの質感やコーヒー感がしっかりと感じられるバランスの整ったコーヒーです。【ロースターのコメント】赤ワインのような濃厚でシロップのような味わい【ロースターのコメント】赤ワインのような濃厚でシロップのような味わい
金具なしの替えネルです。
カリタのドリッパーは三つ穴。【ロースターのコメント】ほのかな甘さを感じるマイルドなコーヒーです。【ロースターのコメント】ほのかな甘さを感じるマイルドなコーヒーです。
ペレーネとは収穫したコーヒーを空中に舞い上げ、石や異物を篩い落とすために用いる道具。
スペシャリティーコーヒー100％でブレンドしています。
当店カフェのブレンドコーヒーはこのマーノを使用しています。
マウスフィールも良くアシディティーも綺麗でほんのりフルーティー。
冷めてからも風味は落ちていきません。
*マーノとはイタリア語で”技”の意味を含みます。
]]>スペシャリティーコーヒー100％でブレンドしています。
当店カフェのブレンドコーヒーはこのマーノを使用しています。
マウスフィールも良くアシディティーも綺麗でほんのりフルーティー。冷めてからも風味は落ちていきません。
*マーノとはイタリア語で”技”の意味を含みます。
]]>スペシャリティーコーヒー100％でブレンドしています。
当店カフェのブレンドコーヒーはこのマーノを使用しています。
マウスフィールも良くアシディティーも綺麗で、ほんのりフルーティー。冷めてからも風味は落ちていきません。
*マーノとはイタリア語で”技”の意味を含みます。
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ミディアムロースト。ミディアムロースト。ミディアムロースト。
【ロースターからのコメント】メキシコ・チアパスらしい綺麗な風味特性、爽やかな印象のコーヒーです。【ロースターからのコメント】メキシコ・チアパスらしい綺麗な風味特性、爽やかな印象のコーヒーです。
現在の深煎りブラジルは完熟ブラジルです。現在の深煎りブラジルは完熟ブラジルです。現在の深煎りブラジルは完熟ブラジルです。
Blend-Mの"M"は、まろやか、マイルド、モカの頭文字のMをイメージしました。Blend-Mの"M"は、まろやか、マイルド、モカの頭文字のMをイメージしました。Blend-Mの"M"は、まろやか、マイルド、モカの頭文字のMをイメージしました。ペレーネとは収穫したコーヒーを空中に舞い上げ、石や異物を篩い落とすために用いる道具。ペレーネとは収穫したコーヒーを空中に舞い上げ、石や異物を篩い落とすために用いる道具。【ロースターのコメント】プラムのようにジューシーで、甘さの余韻が続く華やかなコーヒーです。
【ロースターのコメント】フレーバーに華やかさ、強さがあり素晴らしい風味、質感。気品さえも感じるまさにエレガントなコーヒーです。【ロースターのコメント】フレーバーに華やかさ、強さがあり素晴らしい風味、質感。気品さえも感じるまさにエレガントなコーヒーです。【ロースターのコメント】フレーバーに華やかさ、強さがあり素晴らしい風味、質感。気品さえも感じるまさにエレガントなコーヒーです。
金具なしの替えネルです。 面起毛の上質なネルを使用しています。 蛍光染料は一切使用しておりません。 手間のかかる4枚接ぎ仕様ですので濾過層がより円に近くなります。 ネル生地の段階から製品まで日本国内にて製造しています。 口径約102ｍｍ。3〜4人用。
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支柱を1本にすることでカップの出し入れをし易くしました。 ステンレス製、外寸上径90mm、下径135mm、高さ170mm。
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面起毛の上質なネルを使用しています。
面起毛の上質なネルを使用しています。
金具なしの替えネルです。
面起毛の上質なネルを使用しています。
【ロースターのコメント】グレープフルーツやカシスなど、果実感豊富なフレッシュでジューシーなケニアです。【ロースターのコメント】グレープフルーツやカシスなど、果実感豊富なフレッシュでジューシーなケニアです。【ロースターのコメント】グレープフルーツやカシスなど、果実感豊富なフレッシュでジューシーなケニアです。
規格：1〜3人用、ネル3枚入り、口径約97mm。
テーブルやカウンターの上でご利用になれます。
ドリッパー底面の大きな穴からペーパーの先端が出ることで、注がれたお湯がドリッパーの制限を受けることなく抽出でき、ネルドリップに近い抽出になります。取り扱いの楽な樹脂はとてもきれいです。
ドリッパー底面の大きな穴からペーパーの先端が出ることで、注がれたお湯がドリッパーの制限を受けることなく抽出でき、ネルドリップに近い抽出になります。
カリタのドリッパーは三つ穴。
【ロースターのコメント】透明感のある味わいで滑らかな質感、心地よいコーヒーです。【ロースターのコメント】透明感のある味わいで滑らかな質感、心地よいコーヒーです。【ロースターのコメント】透明感のある味わいで滑らかな質感、心地よいコーヒーです。
”どろっ”とした感じより、むしろ”すー”とした爽やかなアイスブレンド。
深煎りファンにはたまらない濃いコーヒー、香ばしくちょっぴりビターなブレンド。]]>”どろっ”とした感じより、むしろ”すー”とした爽やかなアイスブレンド。”どろっ”とした感じより、むしろ”すー”とした爽やかなアイスブレンド。深煎りファンにはたまらない濃いコーヒー、香ばしくちょっぴりビターなブレンド。]]>深煎りファンにはたまらない濃いコーヒー、香ばしくちょっぴりビターなブレンド。]]>
【ロースターのコメント】ワイニーの中にスパイシーさが漂うグジのインパクトあるナチュラル。フルーティーなフレーバーとジューシーさがうまく調和し、アナエロビックの複雑な風味がエキゾチックを醸し出しています。【ロースターのコメント】ワイニーの中にスパイシーさが漂うグジのインパクトあるナチュラル。フルーティーなフレーバーとジューシーさがうまく調和し、アナエロビックの複雑な風味がエキゾチックを醸し出しています。