コスタリカ・セロアルト ラウニオン農園／ビザサルチN 200g [1128]

　セロ・アルトは首都サンホセの近郊、セントラルバレーに位置しています。
このセントラルバレーは、ポアス火山（標高２７０８ｍの活火山）のふもとに当り、豊かな火山土壌で、良質のコーヒーが栽培されています。

　元々、農園で作られたコーヒーはチェリーのまま集荷業者へ販売されていましたが、ラ・ウニオン農園のフェルナンドは自分たちの農園の豆を生産処理するため、マイクロミル（水洗処理場と乾燥場）を立ち上げました。

　それは、栽培から乾燥、脱殻まで自分たちで行うことで、より品質の高いコーヒーを作り、農園が次の世代にも引継ぎできるようにするためです。
その目的のために 最新技術を導入し、チェリーを最も効率良く精製出来るように整備しました。