ホンジュス・エル ハルディン農園ハニー200ｇ [1189]

ホンジュス・エル ハルディン農園ハニー200ｇ [1189]

販売価格: 2,180円(税込)

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【ロースターのコメント】華やかで甘さのあるエレガントなコーヒーです。



【農園/精製所】Finca El Jarfin

【生産者名】Mario Samuel Mejia Rodriguez

【品　　種】Catuai,Pacas,IHCAFE90

【生成方法】Honey

【地　　域】Montecillo

【標　　高】1650m




商品詳細

焙煎度合い ライトロースト

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  • マリオ・メヒアは幼い頃から乾燥場を遊び場にし、コーヒーの木の間を兄弟と追いかけっこして育った。
    山間部の涼しい気候と急勾配の斜面を持つホンジュラスのラパスは、コーヒー生産に最適な環境を有しています。

    メヒア家は4世代にわたってモンテシージョス・シエラにある一家の土地に尽くしてきました。彼の父が相続した当時は16ヘクタールだったフィンカ・エル・ジャルダンは52ヘクタールまで拡大し、現在は末っ子であるマリオが管理しています。

  • 　以前から家業を継ぐことを考えていたマリオは、スペシャルティコーヒー業界においてホンジュラスに新たな名声を与えようとしている世代の一人です。

    ブレンド用ではなく、ホンジュラスのコーヒーがホンジュラスのコーヒーとして流通するようになる未来を思い描いています。
    ベンジャミン・パスのような大胆で革新的なホンジュラスの生産者に触発され、マリオは毎年品質を高めようと努力しています。
    自分のためだけではない、ホンジュラスコーヒーの評価を高めるために、近隣生産者と協働し、知識を共有するためのネットワークを構築しています。

  • 　ホンジュラスにおいて、コーヒーは最大の輸出農産物であります。
    国内の10万世帯以上がコーヒーを主な収入源としています。
    つまりコーヒーはホンジュラスの経済全体にとって重要な作物であるだけでなく、マリオ自身が語るように、世代を超えた人々のアイデンティティと結びついた伝統であり、地域生活に欠かせないものなのなのです。


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