ホンジュラスCOEロス・コリブリーズ農園100ｇ [1126]

　カップ・オブ・エクセレンスに挑むのはこれで4度目ですが、今回もファイナリストに選出されました。
本ロットはパライネマ種のナチュラルプロセスで、赤く熟した果実のみを収穫しています。
収穫後はフローティングで欠点を取り除き、一月半の乾燥期間を設けています。
　また、50%は日陰で栽培しており、これがこの農園のコーヒーをより特徴的なものにしていると考えます。
ホンジュラス国立コーヒー協会（IHCAFE）のスタッフから技術的な支援・指導を受けており、ユニークなマイクロクライメットを活かしたより高品質なコーヒーの提供を目指している農園です。