エルサルバドル・ロクサニータ農園パカマラ ハニー200g [1188]

エルサルバドル・ロクサニータ農園パカマラ ハニー200g [1188]

販売価格: 1,980円(税込)

在庫あり
挽き具合:
数量:

シトラスで滑らかな質感、アフターテイストも長く心地よいです。 

 

農園名:ロクサニータ農園

生産者:イグナシオ グティエレス

エリア:チャラテナンゴ

品種:パカマラ

プロセス:ハニー

標高:1,510m

面積:6ヘクタール

 

 

 

商品詳細

焙煎度合い 中煎り

他の写真

  • 『パカマラ種』は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」(Pacas)と「マラゴジッペ」(Maragogype)をかけあわせた品種で、エルサルバドル特有の品種です。

    マラゴジッペのように非常に大粒ですが、ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションでも高い評価を得て近年非常に注目を集めています。

    しかし、生産量が少なく、希少な品種となっています。
  • ロクサニータ農園はチャラテナンゴ地方、ラ・パルマ市の山岳地帯内位置しており、ここの区画は1991に起きた内戦の後、現オーナーの父君より継承されました。

    農園のある土地の地層は大変ユニークで、火山地帯の活発な地殻変動による層間剥離が見られず、単一の土壌層の上にコーヒーが栽培されています。

    オーナーのグティエレス氏は、ここで表現されるフレーバーはまさに1年を通じて快適な気候をもたらすマイクロクライメットの恩恵によるものだと確信しており、またそれに甘んじず丁寧な栽培ケアや、いかに最上のクオリティーを生み出せるかといった日々の改善にいそしんでいます。

    2011年度 COE 1位入賞


    【カッピングコメント】 オレンジ、ヴァニラ、アプリコット、バタースコッチ、ジャスミン、パーフェクトストラクチャー