エルサルバドル・マハワル農園ブルボン1Kg [1188]

エルサルバドル・マハワル農園ブルボン1Kg [1188]

販売価格: 4,600円(税込)

在庫あり
挽き具合:
数量:
滑らかでほんのり甘味もあり、綺麗な口あたり。


農園主:Roberto Munay Meza

エリア:ソンソナテ

プロセス:フリーウォッシュド

品 種:ブルボン

標 高:1,550m〜1,700m


商品詳細

焙煎度合い 中煎り

他の写真

  •  1936年、現在の農園主の祖父が始めた農園で、ソンソナテエリアのロス・ナランホ山脈に位置します。

     山岳地帯にシェードツリーが植わり、コーヒー栽培環境に適した微気候が備わっていますが、この農園の最大の特徴は、チェリーのピッキング後の再選別になります。

    ピッカーは収穫したチェリーを全て再選別し、赤実だけがミルに運ばれるよう管理しています。

     運ばれたチェリーは、COE国際審査員を務めるカッパ―により品質管理がなされ、最終製品に仕上げられます。(同農園は 2014 年COE 入賞しています。)
  • ◆社会活動

     元々1つの農園が相続時に3農園に分割され、現在sono3農園、Nevada農園、La Florida農園、El Majahual農園の共同で、農園内に小学校、病院を持ち、近隣の方に提供している。(農園従事者以外でも使用可能。)

    小学校は教員室、図書室に教室が2つ、病院は産婦人科と簡単な外科までが対応可能。なお医薬品も無償提供できるよう農園の配慮がなされている
     
  •  El Salvador Specialty Coffee 特有のクリーンカップ、余韻の長さは、こうした品質管理の結果となって表れ、‘丁寧に作り上げられた綺麗なコーヒー’という表現にぴったりです。