グァテマラ・ウニオン農園パカマラFW500ｇ [1149]

　ラ・ウニオン農園は、ウエウエテナンゴの『ラ・ウニオン』という同名の地域にあります。
代表のカルロス・リバス氏と息子のハビエル氏は、2017 年にサン・ペドロ・ネクタのコーヒー栽培の評価に農学者として参加した後、この土地の大きな可能性に気づき農園開発に着手しました。

カルロス氏は農学者であるだけでなく、コーヒー品質協会のコースを受講し、最適なコーヒー栽培を学びました。
ハビエル氏も農学者であり、品質の観点から品種と加工の影響を理解するため、Q グレーダーコースを受講しました。

現在はパカマラ、ゲイシャ、アナカフェ14、カトゥアイ、ビジャ・サルチを農園の主力生産品として注力しており、また世界コーヒー研究機構の試験区に選ばれ、この農園では 22 もの品種のモニタリングが行われています。

　彼らは、果実状態での予備発酵が品質向上につながり、カップ・オブ・エクセレンスを含む 2023 年と 2024 年のコーヒー品質コンテストで受賞の鍵となったと実感しています。

また、農園内には気象観測所も設置されており、天候をより深く理解することができます。
研究熱心な二人は常に農作業、工程、品種管理における新しい方法を探求しており、この地域における革新的な農園の一つとなっています。