ボリビア・アセンシオ ティコナ200ｇ [1187]
ボリビア・アセンシオ ティコナ200ｇ
[1187]
販売価格: 1,400円(税込)
在庫あり
商品詳細
【ロースターのコメント】厚みある味わいで滑らかな質感、心地よいコーヒーです。
生産者：アセンシオ・ティコナ
エリア：カラナビ ヌエバ ジェスタ
プロセス：ウォッシュド
品 種：カトゥーラ70％、カトゥアイ20％、ティピカ10％
標 高：1,600m
カップコメント：チョコレート、アップル、ブライト、クリーミー
生産者：アセンシオ・ティコナ
エリア：カラナビ ヌエバ ジェスタ
プロセス：ウォッシュド
品 種：カトゥーラ70％、カトゥアイ20％、ティピカ10％
標 高：1,600m
カップコメント：チョコレート、アップル、ブライト、クリーミー
商品詳細
| 焙煎度合い | 中煎り |
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他の写真
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先にコーヒー生産が栄えたのはタケシなど、ラパスに近い場所でしたがよりコーヒーに適したコロイコやカラナビに産業が移ってきました。
そしてカラナビはボリビアコーヒーの首都と呼ばれ、同国コーヒーの一大集散地となりました。
アセンシオ・ティコナ氏の農園はこのカラナビを取り巻く山の中腹にあります。
チェリーは真っ赤な実だけを丁寧にセレクトピッキングし、農園の中の小さなウエットミルで生産処理され、サスペンディド・パティオ（棚）にて天日乾燥させます。
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特別な化学肥料などは与えず雑草も手作業で刈り取っていますが、深く緑に輝く葉を見るとその土地の肥沃さがよくわかります。
カップはリンゴのようなアシディティがはじけ、チョコレートのような甘さと、クリーミーな質感を併せ持ちます。
最高に心地よいスペシャルティコーヒーです。
