ダイワ珈琲

標高3.975ｍのVolcan Acatenango、その山麓に”マヤ”の故郷があります。

古都アンティグアに程近いこの地域は、コーヒーの栽培に適した豊かな火山性土壌と地域特有の気候が、先祖伝来の献身的な栽培技術と相まって最高のコーヒーを生み出します。

真っ赤に熟したチェリーは一粒一粒丁寧に摘み取られ、厳格な管理の下で果肉除去、天日乾燥された後一旦深い眠りにつきます。

この熟成期間が品質の安定をもたらします。

バイヤーからオーダーが入るとパーチメントの脱穀、選別過程を経て出荷されます。

農民が大切に育てた特別なコーヒーだから、生鮮工場も丁寧に仕上げてゆきます。

口の中に広がる上品な酸味が最高級品の証です。

先住民族の名をブランドに選んだ伝統のグァテマラ、そのグァテマラ・マヤをやや深煎りにローストしグァテマラならではの豊かなコクをお愉しみ下さい。