ケニア・キアマバラ1kg←宅配便送料、代引き手数料無料! [1176]

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販売価格: 5,600円(税込)

在庫あり
挽き具合:
数量:
ジューシーで果実味がひろがるコーヒーです。


生産者:ムガガ農協

精製所:キアマバラコーヒーファクトリー

エリア:ニエリ

プロセス:ウォッシュド

標 高:1600m

品 種:SL28、SL34

乾燥方法:アフリカンベッド


商品詳細

焙煎度合い 浅煎り

他の写真

  • キアマバラ・コーヒーファクトリーは、ムガガ農協に属するウォッシングステーションで、近隣 900 人のファーマーで構成されています。

    生産したチェリーを処理するために1980年代初頭に、ニエリ県カラティナ近郊に建てられました。

    ファクトリーは、ファームトレーニングやセミナーによって生産量の安定化・高品質化をめざし、サスティナブルな農園づくり に励んでいます。
    またマネージャーは毎年トレーニングを受け、最新の情報を積極的に取り入れているのが特徴で す。


  • 収穫されたチェリーは、チェリーの状態でファクトリーに持ち込まれるように指導しています。

    これは、品質を考えてフ ァクトリーの高性能なパルパーを使用する点、生産処理時間の均一化、そしてウェットプロセス時の排水のリサイクル環境を考慮してのことです。

    パルピング後は、パーチメントの状態で一晩ファーメンテーションをし、ソーキング。
    その後アフリカンベッドで 7-15 日間、天候に合わせて適正に乾燥をさせ仕上げています。