ダイワ珈琲

グァテマラ、アンティグア州のサカタペケ地区「サン・フアン・デ・オビスポ」へ通じる道の途中、火山帯に囲まれた山地の中にソレダ農園があります。
現在はオーナーのルチア・セラヤ女史が当農園を所有していますが、以前彼女の曽祖父であったアギーレ氏が1908年に農園を設立した当初は「サンタ・クララ」という名前で呼ばれておりました。

今から三年前に「サンタ・クララ」から別れたソレダ農園は、曽祖父からの情熱を受け継いだセラヤ女史によって洗練された管理が行われています。
シェイドツリーは適切な日照を得るために毎年剪定が行われ、精選は「サンタ・クララ」のマイクロミルを使用し、その後天日乾燥を行っています。
そして1.530mに及ぶ高度、肥沃な土壌、そして特殊なマイクロクライメットといった理想的な環境は素晴らしい特徴を持ったコーヒーを生み出す重要な素地となっています。